Neshan persische Küche
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Kalte Vorspeisen
10
Sabzikhordan Makhsoos-e Neshan
eine Mischung aus frischen Kräutern, Frühlingswiebeln und Radieschen, dazu Schafskäse und Walnüsse
11
Griechischer Joghurt
12
Mast-o Musir
griechischer Joghurt mit persischem Wildknoblauch (am besten mit Kabab genießen)
13
Mast-o Khiar
milder Joghurt mit Gurken verfeinert mit persischen Kraütern und Walnüssen (passt zu Lamm und Kababgerichten)
14
Feine Oliven von Neshan
15
Zeytoon Parvade
eingelegte Oliven in einer Marinade aus Granatapfelsirup, Walnüssen, Knoblauch und verschiedenen persischen Kräutern
16
Borani-e Bademjan
geräucherte Auberginen mit griechischem Joghurt und Knoblauch
17
Borani-e Esfenaj
cremiger Joghurt mit Spinat und Knoblauch
18
Persischer Kartoffelsalat (Olivieh)
persischer Kartoffelsalat mit Sauergurken persischer Art, Hähnchenfilet und grünen Erbsen in Mayonnaise-Sauce
